Big Idea: кулинария
Пост №1.
Целевая аудитория: подростки
Всем, всем привет, ребятки!
Сегодня я буду готовить самый вкусный торт из всех самых вкусных тортов на свете. Он называется «Наполеон». Мммммм! Это мой самый любимый тортик! И я уверена, что смогу его вкусно приготовить. Итак, мне понадобится: мука, яйца, уксус, сливочное масло, соль и обычная вода. Также, чтобы сделать сладенький крем, я возьму еще немножко муки, масла и яиц, а кроме того, сахар и молоко.
Сначала я должна смешать воду и уксус в стакане. Потом в другой посуде я взбиваю яйца с солью и соединяю две получившиеся смеси. После этого высыпаю на стол муку и кладу на нее масло. Рублю все это ножом на маленькие кусочки. Делаю из этого горку с углублением в середине и вливаю туда яичную смесь. Замешиваю тесто, делю его на 12 маленьких шариков и убираю в холодильник. Теперь готовлю вкусный крем. Смешиваю сахар, яйца, муку и молоко. Ставлю кастрюлю на плиту и мешаю, пока крем не загустеет. Потом добавляю масло и опять перемешиваю. Охлаждаю крем. Затем достаю из холодильника тесто и раскатываю, как на пиццу, каждый шарик и выпекаю в духовке 5 минут. Потом перемешиваю остатки масла миксером и добавляю в крем. Собираю тортик: кладу первый корж на тарелку, смазываю его кремом, накрываю следующим коржом, опять смазываю и так далее. После этого обмазываю бока и верх тортика, посыпаю крошками от обрезков коржей и ставлю в холодильник на всю ночь. Все! Готовьте и ешьте с удовольствием!
Пост №2.
Целевая аудитория: профессионалы в кулинарии
Здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня мы пройдемся по десертам и приготовим торт «Наполеон». Для этого нам потребуются следующие ингредиенты:
Мука – 750 г
Сливочное масло или маргарин – 400 г
Яйца – 2 шт
Холодная вода – 150 мл
Уксус 9% - 1 ст.л.
Соль – щепотка
Для заварного крема:
Молоко – 1 л
Яйца – 4 шт.
Мука – 100 г
Сахар – 300 г
Ванильный сахар – 20 г
Сливочное масло – 350 г
Приступаем к приготовлению коржей. В глубокой миске смешиваем воду и уксус. В другой миске венчиком взбиваем яйца с щепоткой соли. Соединяем две получившиеся смеси и еще раз тщательно перемешиваем. Просеиваем на стол муку и выкладываем на нее нарезанный мелкими кусочками маргарин. При помощи ножа рубим все это в мелкую крошку. Выкладываем получившуюся массу горкой, делаем в середине углубление и вливаем туда яичную смесь. Замешиваем слоеное тесто. Делим его на двенадцать одинаковых шариков, выкладываем на тарелку, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Тем временем готовим заварной крем. В миске смешиваем сахар, ванильный сахар, муку и яйца и перемешиваем до получения однородной массы. Понемногу вливая молоко, продолжаем мешать. После этого ставим массу на небольшой огонь и непрерывно помешиваем. Когда крем начнет закипать и загустеет, снимаем его с плиты. Добавляем пятьдесят граммов масла и перемешиваем до полного растворения. После этого накрываем крем пищевой пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре. Теперь приступаем к коржам. Раскатываем каждый шарик теста и с помощью формы для выпечки вырезаем ровный круг (обрезки не выкидываем!). Кладем на противень вместе с обрезками по очереди каждый корж и запекаем в духовке при 200-250 градусах 5-7 минут. Вернемся к крему. Сливочное масло взбиваем миксером и вливаем в остывший крем.
Собираем торт: кладем первый корж на тарелку, смазываем его кремом, кладем следующий корж, опять смазываем и так далее. Потом обмазываем кремом борта и верхушку торта. Мелко крошим обрезки и посыпаем ими торт. Убираем «Наполеон» в холодильник на ночь для пропитки.
